独特の辛さとスパイシーな香りが特徴的な麻辣キーマーカレーですが、お家でも気軽に作ることができます。
お家でも独特のスパイスでお店気分を味わってみてはいかがでしょうか。
今回はお家で手軽にできる基本の麻辣キーマーカレーからちょっと変わり種まで、、
いくつかレシピをご紹介いたします！
1.まずは基本的な麻辣キーマーカレー
【材料】
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 2かけ
・生姜 1かけ
・唐辛子 1本
・花椒（かしょう） 小さじ1/2
・麻辣調味料 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・トマト缶 1缶（400g）
・ココナッツミルク 100ml
・サラダ油 大さじ1
・塩、こしょう 適量
【作り方】
1.玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。唐辛子は種を除いてみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。
3.豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら唐辛子、花椒を加えてさらに炒める。
4.麻辣調味料、カレー粉を加えて炒め、香りが立ったらトマト缶を加える。
5.トマト缶を破り、煮立ったら火を弱め、20分ほど煮込む。
6.最後にココナッツミルクを加えてさらに5分ほど煮込む。
7.塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成。
このレシピは、麻辣キーマーカレーの基本的な作り方です。
具材や調味料をアレンジして、自分好みの麻辣キーマーカレーを作ってみてください。
パスタにしても美味しいですよ。
2.体の芯から温まる、麻辣キーマーカレー鍋！
【材料】
・豚肉薄切り 200g
・白菜 1/4個
・もやし 1袋
・しいたけ 4個
・エリンギ 1本
・にら 1/2束
・豆腐 1丁
・麻辣調味料 大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・水 500ml
・サラダ油 大さじ1
【作り方】
1.豚肉薄切りを食べやすい大きさに切る。
2.野菜は食べやすい大きさに切る。
3.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
4.野菜を加えて炒め、水、鶏がらスープの素、酒、しょうゆを加える。
5.麻辣調味料を加えて煮立たせる。
6.豆腐を加え、さらに煮込んで完成。
麻辣調味料を使っているため、辛さがあります。
ただし、辛さの程度は麻辣調味料の量や種類によって異なります。
麻辣キーマーカレー鍋は、辛さとともに深いコクと旨味があり、寒い冬にぴったりの温かい鍋料理です。
3.簡単！麻辣キーマーカレー風ピザ
【材料】
・ピザ生地 1枚
・豚ひき肉 100g
・たまねぎ 1/2個
・にんにく 2かけ
・麻辣調味料 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・トマト缶 1/2缶（200g）
・チーズ 適量
【作り方】
1.ピザ生地を広げ、耳を立てるように立てる。
2.たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。
4.豚ひき肉を加えて炒め、麻辣調味料、カレー粉を加えて炒める。
5.トマト缶を加えて煮立たせ、水分が飛ぶまで煮込む。
6.ピザ生地に5を乗せ、チーズをかけてオーブンで焼く。
ピザ生地に麻辣調味料とカレー粉を使ったキーマカレー風味の具材をのせ、チーズをかけてオーブンで焼いた、ボリューム感のあるピザです。
麻辣調味料の辛さと、カレー粉のスパイシーさが絶妙に調和しており、パン生地のふんわり感との相性も良いです。
手軽に作れるので、おうちでのランチやおやつにもおすすめです。
まとめ
いかがでしたか？
どれもお家で気軽に楽しめるレシピばかりです。
お家レシピの良いところはなんといっても自分で辛さを調整できるところではないでしょうか。
自分好みの辛さを追求するもよし、気分によって辛さを変えて楽しむもよし。
辛さの刺激がクセになる麻辣キーマーカレー料理にどっぷりお家ではまってみませんか？
